Pecorino Sardo San Platano

Opis

San Platano je zreli ovčiji sir sa karakterističnim intenzivnim mirisom i neponovljivim, punim ukusom. Odležao je oko 5 meseci. Kora je premazana ekstradevičanskim maslinovim uljem i
sirćetom i nije jestiva, slamnasto-žute boje. Unutrašnjost je kompaktna, bele boje sa ograničenim brojem rupica i prijatnom teksturom na nepcima. Proces zrenja daje siru snažan, dugotrajan ukus – sladak i jak, karakterističan za pekorino sireve. Ovaj pekorino se odlično slaže uz strukturirana crvena vina i tamna zanatska piva, kao i uz masline. Idealan je za konzumaciju
samostalno, na plati sa sirevima, ili kao sastojak koji obogaćuje jela od testenine i salate. Za gurmanski doživljaj, probajte ga uz med od kestena ili džem od smokve.