Sir u ječmenom sladu i viskiju – Occelli al Malto d’Orzo e Whisky

Opis

Beppino Occelli je napravio originalan i novi sir radeći zajedno sa ovčijim i kravljim mlekom. Mali broj kolutova, pažljivo izabran, sazreva dugo i zatim se ubacuje u ječmeni slad i viski. Ovo kao rezltat daje jedinstveni sir intenzivnih i kompleksnih aroma. Viski se prijatno slaže sa ukusom ječmenog slada, toliko da se preporučuje da se degustira uz čašu istog destilata. Boja mu je oker, struktura kompaktna, a ukus umami i na viski. Kora je jestiva, na površini su prisutna zrna ječma u kojima je odležavao. Idealan je uz ukusne aperitive. Odlično se slaže uz tamno zanatsko pivo ili uz viski.